سبک زندگی

اصول چیدمان میز شام

اصول چیدمان میز شام

یکی از مهم ترین بخش زیبایی میز و چیدمان میز شام به طور صحیح و اصولی آن در مهمانی است .

سفره آرایی فقط آراستن غذا ، تزیین سالاد ، ماست و… نیست .

از موارد مهمی که چیدمان صحیح میز و رعایت اصول آن حتما باید رعایت شود .

در مهمانی های رسمی نحوه سرو غذا و چیدن میز یا سفره متفاوت با مهمانی های خانوادگی و خودمانی است .

رعایت یک سری نکات در چیدمان میز در مهمانی های رسمی باید یک سری نکات را در چیدمان رعایت کنید .

البته در چیدمان میز مهمانی های خانوادگی نیز رعایت اصول و نکات پایه چیدمان میز و آراستگی آن خالی از لطف نیست .

فن چیدمان میز ، یکی از فن ها و هنرهایی است که هر خانوم خانه داری باید آن را بداند و به کار ببرد .

چیدمان میز شام دارای اصول و قواعدی است که این اصول در موقعیت های مختلف ممکن است تغییر کنند .

به طور مثال  چیدمان میز برای پذیرایی از مهمانان رسمی با چیدمان میز برای یک مهمانی دوستانه و خودمانی کاملا فرق می کند .

همچنین وعده ی غذایی که در نظر دارید هم می تواند بر این اصول و قواعد تاثیر گذار باشد.

برای چیدمان میز شام سبک های مختلفی وجود دارد .

ولی در همه این سبک ها یک سری اصول و قواعد پایه ای وجود دارد که در همه ی سبک ها یکسان و مشترک هستند.

چیدمان میز شام مهمانی

اصلی ترین مواردی که در میز غذا مورد استفاده قرار می گیرند شامل :

  • بشقاب
  • لیوان
  • کارد، قاشق و چنگال می باشد.

برای قرار دادن هر کدام از این وسایل روی میز اصول خاصی را باید پیروی کرد .

اولین اصلی که باید برای چیدمان از آن پیروی کرد ، از کل به جز رسیدن است (به این منظور از وسایلی اصلی به سمت وسایل کوچک بروید ) .

ترتیب چیدمان میز شام :

به این ترتیب که باید از لبه های میز شروع به چیدن وسایل کرد و کم کم به سمت مرکز میز رسید .

بشقاب ها :

در مرحله اول باید چیدمان بشقاب ها را باید انجام داد .

حتما به اندازه ی 2.5 سانتی متر از لبه میز فاصله داشته باشند .

همچنین بشقاب ها باید دقیقا روبروی صندلی ها قرار بگیرند .

بشقاب های گود دقیقا روی بشقاب های تخت قرار می گیرند به صورتی که مرکز هر دو بشقاب دقیقا به روی هم منطبق باشند .

دقت کنید که کاسه ها هم به همین صورت روی دیگر بشقاب ها قرار می گیرد.

لیوان ها :

بعد از بشقاب ها نوبت به لیوان ها می رسد ، لیوان ها در سمت راست و بالای بشقاب ها قرار می گیرند.

بهتر است برای هر مهمان 2 لیوان در نظر گرفته شود.

اگر بلندی لیوان ها با یکدیگر متفاوت است بهتر است آنها را به ترتیب بلندی از سمت چپ به راست بچینید.

نکته :

توجه کنید که بیش از سه چهارم لیوان را از نوشیدنی پر نکنید .

تا مهمان بتواند بدون نگرانی از ریخته شدن محتویات داخل لیوان روی میز آن را برداشته و از آن استفاده کند.

کارد ، قاشق و چنگال :

در مرحله بعد قرار دادن کارد ، قاشق و چنگال ها به روی میز است.

اصول کلی برای قرار دادن کارد به روی میز این است که لبه تیز آن همیشه باید رو به بشقاب باشد.

قاشق را در سمت راست در همان طرفی که کارد هست آن را قرار دهید .

چنگال را باید سمت چپ بشقاب گذاشت .

مواقعی که خوردن غذای مورد نظر احتیاج به کارد نداشته باشد، آن را نباید روی میز گذاشت.

در این صورت چنگال را باید به طرف راست بشقاب آورد.

در صورتی که چند نوع کارد و چنگال و قاشق مورد احتیاج باشد، باید آنها را به ترتیب استفاده و در هر طرف از سمت به طرف بشقاب چید.

مثلاً اگر غذای اول سوپ است، باید در سمت راست بشقاب ابتدا قاشق سوپ خوری برای صرف سوپ قرار داد .

آن را با بشقاب سوپخوری برداشت تا با غذای بعد، کارد و چنگال به کار برده شود .

ترتیب به کاربردن وسایل از خارج به داخل باشید .

به این ترتیب آخرین غذا یا وسایلی که بلافاصله پهلوی بشقاب قرار دارد صرف می شود.

میز شام مهمانی

تزئینات میز شام مهمانی

آخرین مرحله برای چیدمان میز غذا خوری اضافه کردن عناصر تزئینی از قبیل دستمال سفره ، گلدان و شمع  به میز می باشد.

دستمال سفره :

دستمال سفره را می توانید داخل بشقاب ها قرار دهید و یا حتی می توانید آن را به سمت چپ بشقاب و زیر چنگال منتقل کرد .

که البته از نظر زیبایی شناسی بهتر است که داخل بشقاب ها قرار بگیرد.

گلدان ها و شمع :

گلدان ها و شمع ها نیز باید در وسط میز قرار بگیرند ، که البته ارتفاع آن ها نباید در دید افرادی که روبروی هم نشسته اند اختلال ایجاد کند.

برای مهمانی های رسمی سعی کنید از شمع هایی با رنگ های سفید و نقره ای استفاده کنید .

برای گلدان نیز می توانید از گل هایی با رنگ سفید و یاسی و برای مهمانی های دوستانه و خودمانی از گل ها و شمع هایی با رنگ های شاد استفاده کنید.

استفاده از از شمع و گل سرخ برای یک میز دو نفره عاشقانه بسیار مناسب است .

و در نهایت قرار دادن ظروف بزرگ سرو غذا در مرکز میز می باشد .

توجه کنید قرار دادن ظروف به صورت تقارن دسترسی را را آسان تر می کند .

با بهره بردن از این مطلب بهترین میز شام مهمانی را بچینید .

دیدگاهتان را بنویسید