زیره سبز
که نام علمی آن cuminum cyminum و نام انگلیسی آن cumin seed می باشد.
تیره ی گیاه آن گیاه جعفری است.
زیره سبز گیاهی است علفی و یک ساله به ارتفاع حدود ۶۰ سانتی متر می باشد .
دارای ریشه ای دراز ، باریک و سفید رنگ و ساقه گیاه عمودی ، منشعب و تقسیم شده به صورت دوتایی می باشد.
برگ های آن سبز رنگ ، متناوب ، ظریف ، منقسم به بریدگی های بسیار نازک و نواری شکل هستند.
در انتهای ساقه ی اصلی ، گل دهنده ، گل های آن کوچک ، به صورت مجتمع و رنگ گل های سفید گاهی موارد صورتی یا ارغوانی می باشد .
میوه آن (زیره سبز) بیضوی کشیده ، در دو انتها باریک ، معطر ، رنگ میوه قهوه ای متمایل به سبز است .
طبق نظر حکمای طب سنتی طبیعت آن خیلی گرم و خشک است.
زیره سبز در اغلب نقاط کشور ها از جمله مصر و در ایران می روید .
در برخی از نواحی استان های کرمان ، خراسان, تهران, سمنان, یزد و اصفهان کاشته می شود.
به طور معمول زیره سبز دانه را به صورت دم کرده استفاده می کنند .
در صنایع غذایی, دارویی و آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد .
در طب سنتی برای درمان بیماری ها مقدار و نحوه مصرف آن را پزشک تشخیص داده و تجویز می کند.
خواص داروئی زیره سبز
- قابض و خشک کننده است.
- ضد تشنج است.
- برای بر طرف کردن بیماری صرع مفید است.
- در دفع گاز معده موثر است.
- قاعده آور است.
- عرق آور است.
- برای رفع برونشیت از دم کرده زیره استفاده کنید.
- برای برطرف کردن سوء هاضمه مفید است.
- ترشحات زنانگی را برطرف می کند.
- برای تحریک اشتها زیره سبز را با سرکه و آب مخلوط کرده و سرخ کنید و سپس با آب بخورید.
- برای رفع نفخ روده و معده می توانید دم کرده زیره را تنقیه کنید.
- برای التیام زخم چشم , دانه های له شده زیره سبز را در آب برنج خام خیس کرده و مایع به دست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید.
- هنگامیکه اطفال شیر خوار, دل درد دارند و نفخ در شکم شان پیچیده, چند قطره اسانس زیره سبز را با روغن بادام مخلوط کرده و با آن شکم آن ها را ماساژ دهید.
- بالاخره زیره سبز را در غذاهایی که نفاخ هستند, مخصوصا حبوبات , استفاده کنید.
- باعث افزایش شیردهی
موارد استفاده خرید زیره سبز
دم کرده زیره:
مقدار ۵ گرم زیره را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه روی شعله متوسط دم کنید.
سپس با مقداری عسل یا نبات شیرین کرده و میل کنید .
مخلوط با عسل:
گرد زیره سبز را به مقدار یک گرم با عسل مخلوط کرده و استفاده کنید.
می توانید با خرید زیره سبز ۱۰۰ گرمی از فواید آن بهره ببرید .
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.