هل سبز به عنوان ادویه جهت خوشبو و معطر کردن غذا استفاده می شود .

این گیاه در غذا های هندی ، خاورمیانه ، عربی و سوئدی بسیار کاربرد دارد .

هل به صورت غلاف که دانه ها در مقطع مثلثی در آن قرار گرفته اند .

دانه های آن کوچک و سیاه بوده در حالی که غلاف آن به رنگ های مختلف هستند .

هل به رنگ های سیاه ، سفید و سبز است که بهترین نوع آن هل سبز می باشد .

هل دارای عطر و طعم شیرین و تند می باشد .

از هل می توانید به صورت کامل استفاده کنید یا آن را به صورت پودر درآورده و مصرف کنید .

نکته : پودر هل آماده را خریداری نکنید زیرا پس از خرد شدن عطر و طعم آن کاهش می یابد .

اگر مایل به مصرف پودر هستید بهتر است که هل سبز را خود به در منزل پودر تبدیل کنید .

هل سبز سرشار از ویتامین و مواد معدنی بوده که می توان به : ویتامین A، ویتامین C، سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی اشاره کرد .

خواص هل سبز

تقویت کننده قلب
ادرار آور
قاعده آور
مقوی سیستم هضم
زخم های دهان را بر طرف می کند : مقداری از هل سبز را جوشانده به صورت دهانشویه استفاده شود .
خوشبو کننده دهان : برای از بین بردن بوی سیر و پیاز دو عدد هل سبز را بجوید .
برای تسکین درد گوش مقداری پودر هل سبز را در گوش بریزید .
برای برطرف کردن حالت تهوع از دم کرده هل استفاده کنید .
اشتها آوراست .
تب را پایین می آورد .
مناسب سرماخوردگی است .
تسکین درد رماتیسم
ترشی معده را برطرف می کند .
ضد مسمومیت
بیماری های چشم را بهبود می دهد .