زیره سبز از زمان‌های قدیم مورد استفاده بوده و در کاوش‌های سوریه آثاری از هزاره دوم قبل از میلاد یافته اند .
همچنین در سایت‌های باستان شناسی مصر باستان نیز موارد استفاده آن را بررسی کرده اند .
برای نخستین بار در ایران و سرزمین‌های مدیترانه‌ای کشت شده است .
در روم باستان و مراکش نیز به عنوان ادویه و خوراکی در غذاها مصرف می کردند .
در اروپا و در قرون وسطی در کشور های اسپانیا و مناطق مالت کشت انجام می دادند .
توسط استعمارگران اسپانیایی و پرتغالی به آمریکا معرفی شده است .
زیره انواع مختلفی داره که معروف ترین آن ها زیره سبز و زیره سیاه است که هر دو در آشپزی ایرانی استفاده می‌شود.
اما مرغوب ترین نوع آن زیره سبز می باشد .
امروزه بیشترین کشت به ترتیب در کشورهای هند، ایران٬ ازبکستان ٬تاجیکستان ٬ترکیه، مراکش، مصر٬ سوریه، مکزیک، شیلی و چین است.
سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی می باشد .
در هر ۱۰۰ گرم پودر زیره :
- کربوهیدرات
- قندها
- فیبر
- چربی
- پروتئین
- ویتامین A
- ریبوفلاوین (ویتامین B2 )
- نیاسین (ویتامین B3 )
- ویتامین B6
- اسید فولیک
- ویتامین B12
- ویتامین C
- ویتامین E
- ویتامین K
- کلسیم
- آهن
- منیزیم
- فسفر
- پتاسیم
- سدیم
- روی
کاربرد خرید پودر زیره سبز :
- تهیه انواع پلو
- تهیه شیرینی و کلوچه : مانند تهیه لوز ، شیرینی محلی برساق و…
- تهیه انواع دمنوش
- علاوه بر مخلوط کردن پودر زیره با ماست می‌توانید سبزیجات کنار غذای خود را با چند قاشق چایخوری از این ادویه تفت دهید.
- برای مثال زیره به خصوص با سیب زمینی ، کدو تنبل ، هویج و گل کلم بسیار خوش طعم است.
- پودر زیره سبز با پودر فلفل چیلی، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و پودر فلفل قرمز مخلوط نموده و به عنوان ادویه به غذاها اضافه کنید.
- می‌توانید آجیل‌های خود را با پودر زیره بو دهید.
کاربرد های دیگر و خواص پودر زیره :
در طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است .
- پودر زیره ادویه‌ای است با طعم خوب که از نفخ جلوگیری می‌کند.
- افزایش شیر و قاعده آور
- ضد سکسکه
- دارای خاصیت ضد سرطانی
- اشتها آور و مقوی معده
- پودر زیره و کلسترول
- مصرف پودرزیره دارای مزایای داخلی نیز است.
- زیره حاوی ترکیباتی گیاهی است که مانع از جذب کلسترول توسط بدن می‌شود.
سطح چربی مضر یعنی تری‌گلیسیریدها را تا ۲۳ درجه کاهش می‌دهد.
همچنین کلسترول LDL (کلسترول بد خون) افرادی که پودر زیره مصرف می‌کنند تقریبا نزدیک ۱۰ درجه کاهش می دهد.
- روش های لاغری با مصرف پودر زیره :
مخلوط پودر زیره و ماست
یک قاشق چایخوری از پودر زیره را با یک قاشق غذاخوری ماست مخلوط و قبل از غذا میل کنید.
این روش می‌تواند در لاغر شدن و لاغر ماندن بسیار موثر و راضی‌کننده باشد.
مخلوط پودر زیره و عسل
مقداری پودر زیره را در کمی آب حل نموده و به آن نصف قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید.
در سوپ‌ها و پلوها و انواع خورش و سالادهای رژیمی کمی زیره بریزید و میل کنید.
این روش می‌تواند در لاغر شدن و لاغر ماندن بسیار موثر و راضی‌کننده باشد.
زیره و سبزیجات
مقداری سبزیجات تازه را خرد و آماده کنید. و اگر به پختن نیاز داشتند، آن‌ها را بپزید. سپس کمی زنجبیل را رنده کنید و همراه سبزیجات کمی بجوشانید.
تمام مواد را با هم مخلوط کنید. و در نهایت کمی پودر زیره و آبلیمو به آن‌ها بیفزایید .
لیمو و زنجبیل خاصیت چربی‌سوزی زیره را چندین برابر می‌کنند. این دستور تهیه یک غذای رژیمی عالی و بسیار موثر است.
با خرید پودر زیره سبز ۱۰۰ گرمی از فواید آن بهره ببرید .
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.