چرا خرید پودر سوخاری پولکی ساده ( پانکو ) ؟
نوعی از پودر سوخاری پرک شده است. معمولاً در آشپزی آسیایی استفاده می شود .
هرچند در آشپزی غربی هم در دامنه وسیعی عمومی شده است .
چیزی که آن را از دیگر پودر سوخاری‌ها متمایز می‌کند، بافت آن و نوع نانی است که در آن استفاده شده است .
پودر سوخاری پانکو یک نوع آرد سوخاری به سبک ژاپنی می باشد .
پانکو در زبان ژاپن به معنای “تکه کوچک نان” ترجمه می شود .
این آرد سوخاری توسط به روز ترین دستگاه روز دنیا فقط با یک بار پخت و بدون هرگونه پوسته یا سوختگی نان تولید می شود .
بافت متخلخل و حجیم این محصول موجب جذب چربی کمتر ، ترد و پفکی شدن غذای پودر سوخاری می شود .
تولید این محصول با یک بار پخت موجب روشن شدن رنگ آرد سوخاری می شود .
. مناسب افرادی است که به طعم تند و اسپایسی غذا علاقه ندارند .
که پس از سرخ شدن در روغن یک رنگ طلایی زیبایی به خود می گیرد .
با توجه به اینکه هیچگونه پوسته نان و یا سوختگی نان در این محصول نیست پس از سرخ شدن در روغن کاملاً یک دست می شود .
هم شکل بودن دانه های آرد سوخاری حالتی یکدست و زیبا به غذای سوخاری شما می دهد .
پودر سوخاری را می توانید برای سرخ کردن مرغ ، ماهی و میگو ، کتلت و بسیاری از غذاهای سرخ کردنی به کار ببرید .
طرز تهیه فیله مرغ سوخاری
مواد لازم :
(مناسب برای چهار نفر )
- فیله مرغ : هشت تکه ( هشتصد گرم )
- پودر سوخاری پولکی : دویست گرم
- ادویه تندوری : سه قاشق غذا خوری
- آرد گندم : پانصد گرم
- خمیر بنیه : به مقدار لازم
طرز تهیه خمیر بنیه در آموزش میگو سوخاری برای شما عزیزان قرار داده ایم .
- آب : یک لیوان
- سیب زمینی خلالی نیمه آماده : دویست و پنجاه گرم
روش تهیه :
ابتدا دو قاشق غذا خوری از ادویه تندوری را در یک لیوان آب ریخته و هم بزنید و تکه های مرغ را به مدت دو ساعت در آن قرار دهید .
سپس در یک ظرف آرد و باقیمانده ادویه تندوری و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید .
در مرحله بعد تکه ها را بعد از گذشت زمان گفته شده از مایع خارج کنید و درون مخلوط آرد بغلطانید .
هنگامی که مرغ کاملا آغشته شد با نوک انگشتان به صورت پنجه ایی فیله مرغ را فشار دهید .
به صورتی که انگشتان درون فیله مرغ وارد شوند و حفره هایی در آن ایجاد شود .
پس از آن تکه ها را در خمیر بنیه قرار داده و در مرحله آخر در پودر سوخاری پولکی بزنید .
توجه کنید که تمام قسمت های مرغ آغشته به پودر سوخاری شود .
اکنون در یک تابه روغن بریزید اجازه دهید که کاملا داغ شود و بعد تکه ها را سرخ کنید .
فیله مرغ ها باید ترد ، طلایی رنگ شوند ، پس از سرخ شدن از روغن خارج کنید و بر روی یک تکه دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود .
بعد از آن سیب زمینی های خلال شده نیمه آماده را در مخلوط آرد و بعد خمیر بنیه زده و در پودر سوخاری می غلطانیم .
سپس در روغن داغ سوخاری می کنیم .
سیب زمینی ها برای دورچین فیله های مرغ سوخاری استفاده می شود .
در کنار این خوراک لذیذ می توانید از سس سیر یا سس قرمز استفاده کنید که دستور تهیه هر دو آنها در مجله آشپزی آرون قرار گرفته است .
با خرید پودر سوخاری پولکی ساده ( پانکو ) از طعم فیله مرغ سوخاری لذت ببرید .
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.