زرشک درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار كه ارتفاع آن تا ۴ متر نیز می رسد.
چوب این درخت قهو ه ای ، قرمز و یا زردرنگ می باشد.
برگ های آن بیضی شكل با دندانه های اره ای و گل های آن خوشه ای و زردرنگ است .
شاخه های زرشک تیغ زیادی دارد. میوه ی زرشك قرمز رنگ، گوشتی، بیضی شكل و دارای طعمی ترش است.
قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه ، پوست ریشه و ساقه ، برگ، گل و میوه آن است.
انتهای بهار و ابتدای تابستان، فصل شکوفه دادن بوته است.
غنچه‌های آن زرد رنگ است که در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند.
موارد استفاده زرشک :
- در تهیه انواع نوشیدنی ها ( آب زرشک و… )
- در انواع تنقلات ( لواشک ، ترشیجات و … )
- مصرف فراوان آن به عنوان دارو برای برطرف کردن بیمارها که در ذیل اشاره شده است .
- مورد استفاده در انواع پلو ها (زرشک پلو ، مانی پلو ، مرصع پلو و … )
- در تهیه انواع خورشت ها ( خورشت خلال ، خورشت ماست و… )
- انواع خوراک ها ( کوفته برنجی تبریزی ، رولت گوشت و … )
ویتامین های موجود در آن :
این میوه قرمز رنگ کوچک حاوی مقادیر زیادی ویتامین C ، B ، تیامین و روی می باشد.
همچنین زرشک آنتی بیوتیک طبیعی است که برای از بین بردن باکتری ها، قارچ ها و پروتوزوآ استفاده می شود.
در میوه ، ساقه ، پوست و ریشه درخت آن مقادیر زیادی آلکالوئیدها و ایزوکوئینولین موجود است که تاثیر زیادی در بهبود انواع بیماری ها دارد.
در درمان بیماری های زیادی موثر است که برخی از آن ها عبارتند از:
- التهاب و عفونت
- گلو درد
- اسهال
- بهبود هضم
- مسمومیت
- دیابت
- کلسترول
- جریان خون
- سیستم ایمنی
- سندروم متابولیک
درمان اختلالات پوستی:
زرشک در درمان بیماری های پوستی همچون آکنه، پسوریازیس و برخی اگزماها که ریشه باکتریایی و قارچی دارد کمک زیادی می کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.