زرشک درجه یک

زرشک درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار كه ارتفاع آن تا ۴ متر نیز می رسد.

چوب این درخت قهو ه ای ، قرمز و یا زردرنگ می باشد.

برگ های آن بیضی شكل با دندانه های اره ای و گل های آن خوشه ای و زردرنگ است .

شاخه های زرشک تیغ زیادی دارد. میوه ی زرشك قرمز رنگ، گوشتی، بیضی شكل و دارای طعمی ترش است.

قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه ، پوست ریشه و ساقه ، برگ، گل و میوه آن است.

انتهای بهار و ابتدای تابستان، فصل شکوفه دادن بوته است.

غنچه‌های آن زرد رنگ است که در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند.

موارد استفاده زرشک :

• در تهیه انواع نوشیدنی ها ( آب زرشک و… )
• در انواع تنقلات ( لواشک ، ترشیجات و … )
• مصرف فراوان آن به عنوان دارو برای برطرف کردن بیمارها که در ذیل اشاره شده است .
• مورد استفاده در انواع پلو ها (زرشک پلو ، مانی پلو ، مرصع پلو و … )
• در تهیه انواع خورشت ها ( خورشت خلال ، خورشت ماست و… )
• انواع خوراک ها ( کوفته برنجی تبریزی ، رولت گوشت و … )

ویتامین های موجود در آن :

این میوه قرمز رنگ کوچک حاوی مقادیر زیادی ویتامین C ، B ، تیامین و روی می باشد.

همچنین زرشک آنتی بیوتیک طبیعی است که برای از بین بردن باکتری ها، قارچ ها و پروتوزوآ استفاده می شود.

در میوه ، ساقه ، پوست و ریشه درخت آن مقادیر زیادی آلکالوئیدها و ایزوکوئینولین موجود است که تاثیر زیادی در بهبود انواع بیماری ها دارد.

در درمان بیماری های زیادی موثر است که برخی از آن ها عبارتند از:

1. التهاب و عفونت
2. گلو درد
3. اسهال
4. بهبود هضم
5. مسمومیت
6. دیابت
7. کلسترول
8. جریان خون
9. سیستم ایمنی
10. سندروم متابولیک

 درمان اختلالات پوستی:

زرشک در درمان بیماری های پوستی همچون آکنه، پسوریازیس و برخی اگزماها که ریشه باکتریایی و قارچی دارد کمک زیادی می کند.